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Roccabella Dolcetto d'alba

Dolcetto d'Alba DOC

PROVENIENZA

map-pin Piemonte

PRODUTTORE

Vite Colte

ANNATA

2016

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 9,00 €

  •  
-
+

Disponibilità: 10 unità disponibili

spedizione gratuita

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  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 79,00 €.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Ciliegie
Abbinamenti: Affettati e Salumi, Arrosti, Carni Rosse, Carni Bianche, Pollame nobile, Selvaggina Volatili, Formaggi Media Stagionatura
Vitigni: Dolcetto 100%
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Roccabella Dolcetto d'alba

Il Roccabella Dolcetto d'alba DOC nasce nella tenuta Vite Colte, situata nel comune di Alba nel cuore delle Langhe. Si tratta di una delle zone vitivinicole più celebri al mondo nella produzione di vini piemontesi DOC e DOCG. L'azienda riesce a realizzare prodotti di qualità eccellente proprio come il Dolcetto, investendo costantemente nelle nuove tecnologie, per aumentare il livello della produzione. Le uve sono selezionate accuratamente a mano e l'uvaggio è costituito esclusivamente da Dolcetto. La vinificazione è quella tradizionale e avviene secondo il metodo classico. Subito dopo la vendemmia il mosto viene messo a macerare per circa dieci giorni, a una temperatura mantenuta costantemente sotto controllo. A questa fase segue quella fermentativa, che dura fino alla primavera successiva alla vendemmia. Trascorso, dunque, il periodo necessario il Dolcetto viene imbottigliato, e deve affinare in vetro per qualche tempo, allo scopo di conferire stabilità a tutte le caratteristiche acquisite durante il lungo processo di vinificazione. L'affinamento in vetro è di breve durata, solo al termine di questa operazione il vino è finalmente pronto per essere commercializzato.

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