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Rosalia Prosecco Treviso

Prosecco DOC

PROVENIENZA

map-pin Veneto

PRODUTTORE

Giusti Wine

ANNATA

2017

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 7,69 €

  •  
-
+

Disponibilità: 50 unità disponibili

spedizione gratuita

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  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo: Bollicine
Aromi: Note Fruttate, Note Floreali
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti
Vitigni: 100% glera
Gradazione Alc.: 11%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Flûte
Temperatura di Servizio: 8-10°C

Descrizione Rosalia Prosecco Treviso

Il Rosalia Prosecco Treviso è un vino con le bollicine DOC, conosciuto in tutto il mondo, che viene realizzato direttamente dalla Cantina Giusti Wine, presente a Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso. L'azienda vinicola è stata fondata nell'anno 2004, dall'imprenditore Ermenegildo Giusti. Su una vasta superficie vitata di circa 75 ettari divisi in dieci diverse tenute, si dà vita al liquido d'altissima qualità, che colleziona di anno in anno prestigiose medaglie d'oro. L'uvaggio è formato precisamente dal Glera al 100%: si tratta di un vitigno a bacca bianca. E' volutamente esclusa qualsiasi altra mescolanza. Il suolo è di natura particolarmente argilloso ed un'ottima esposizione ai raggi del sole, arricchiscono questo prodotto. Quando arriva il periodo della vendemmia le uve migliori, quelle sane e mature, vengono selezionate e raccolte delicatamente a mano, cercando di preservare la loro integrità. Segue il processo della vinificazione: dopo la fermentazione si passa alla fondamentale e conclusiva fase dell'affinamento, durante la quale il vino raggiunge tutte le sue sostanze nutritive.
Il colore del Rosalia Prosecco Treviso è un giallo paglierino scarico con riflessi tendenti al verde sotto la luce naturale. Il suo perlage appare abbastanza fine e persistente. Il profumo, una volta stappata la bottiglia, giunge al naso con tutte le sue note fruttate e floreali, diffondendo una fresca fragranza di pera, di mela Golden, di glicine in fiore e d'acacia. In bocca il sapore si fa pienamente sentire, sotto il palato è vellutato e morbido, con un piacevole residuo zuccherino che dà equilibrio a tutti gli aromi presenti in esso. Per quanto riguarda, invece, gli abbinamenti gastronomici, viene consigliato d'accompagnare il prodotto ad aperitivi e ad antipasti. Si sposa benissimo con primi e secondi di pesce, con risotti di mare, con carni ed ancora con un mix di formaggi locali e stagionati. Si suggerisce di presentarlo a tavola ad una temperatura di servizio compresa tra gli 8° e i 10°C per cogliere tutta la sua bontà. Il vino va degustato in occasioni importanti, in compagnia di amici, all'interno di calici con aperture molto larghe, così da mitigare l'aromaticità primaria dell'uva. L'apertura del bicchiere indirizza il liquido direttamente sulla punta della lingua.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Giallo verdolino, bolla numerosa abbastanza fine e persistente.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

Nel pieno rispetto del varietale, una bella fragranza di pera e fiori bianchi.

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

Entra fresco e acido, poi la morbidezza del residuo zuccherino armonizza le durezze.

Sommelier Alma - A.I.S, Sommelier A.I.S. dal 2010

Corso d'aggiornamento sommelier senza frontiere tenuto da Gianluca Bonera e Luisito Perazzo. Master Sommelier Alma-ais dal 2015. Collaborazioni con diversi produttori, a livello di comunicazione e divulgazione del prodotto e del territorio. 2015 viaggio formativo in Borgogna. 2016 periodo tesi/stage da produttori di vino di territorio (Fulvio Bressan(Go), La Stoppa (Pc), Nino Barraco (Tp), Emidio Pepe (Te), Oasi degli angeli (Ap), Terre a mano (Gr), Principiano (Cn), Walter de Batté (Sp).

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