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Rosamara Valtenesi

2017

Valtènesi DOC

Costaripa
Lombardia
  • Bottiglia 0,75 L 9,90

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Disponibilità: 19 unità disponibili

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Tipo vino: Rosé
Aromi: Note Floreali, Amarena, Frutti Rossi
Abbinamenti: Pesce, Aperitivi
Vitigni: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Rosa Tenue
Corpo: Leggero

Rosamara Valtenesi

Il Rosamara Valtenesi è un vino rosé prodotto dall'azienda Costaripa nel Comune di Moniga del Garda, in provincia di Brescia. I vitigni utilizzati sono il Groppello, il Marzemino, il Sangiovere ed il Barbera; le uve sono coltivate in vigneti situati sul versante meridionale del Lago di Garda, in una zona denominata Valtenesi, per l'appunto, caratterizzata da un microclima unico, da giornate assolate e da brezze mattutine e serali. Nel corso della vendemmia le uve vengono selezionate e raccolte a mano, mentre in cantina ha luogo la diraspatura e la pigiatura, quindi viene avviata la vinificazione detta "a lacrima": in sostanza è utilizzato il puro fiore del mosto, attraverso lo sgrondo statico prima della fermentazione, in modo tale da ottenere un mosto che può essere considerato il cuore dell'acino. Poco dopo il mosto è separato dalle bucce, in modo tale da garantire un colore tenue al vino che verrà messo in bottiglia, nonostante provenga da vitigni a bacca scura. Metà del vino fermenta ed evolve in contenitori d'acciaio, l'altra metà in barriques di rovere da 228 litri, per circa 6 mesi, a temperatura controllata. In seguito questo vino Chiaretto, che si fregia della Denominazione d'Origine Controllata, è assemblato, imbottigliato e commercializzato.
Il Rosamara Valtenesi è un vino rosé affascinante, capace di conquistare gli appassionati di vino. Ad un esame visivo si nota come sia contraddistinto da un colore rosa tenue, caratteristico della delicata vinificazione utilizzata per la produzione del Chiaretto. Al naso esprime un bouquet vivace, ampio ed elegante, connotato da sentori floreali, come il biancospino, e fruttati, con note di melograno ed amarene. Portando il vino alla bocca è possibile coglierne la tessitura setosa e l'armonicità, con un finale sapido e persistente, connotato da un leggero retrogusto di mandorla amara. Questo vino si presta egregiamente ad ad accompagnare piatti a base di pesce, sashimi, ricche insalate, oltre che carni bianche e formaggi freschi. E' ideale anche da abbinare ad una pizza o ad un semplice aperitivo. Va stappato appena prima di essere servito, e va consumato fresco ad una temperatura di 8-10°C in calici a tulipano e di media ampiezza, in grado di consentire un'adeguata ossigenazione e lo sviluppo degli aromi. Si presta ad un breve invecchiamento in cantina.

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