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Rossole Toscana

2014

Toscana IGT

Borgo Salcetino
Toscana
  • Bottiglia 0,75 L 12,00

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Ragù di carne, Carni alla griglia, Formaggi
Vitigni: Sangiovese 70%, Merlot 30%
Gradazione Alc.: 13%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Rossole Toscana

Il Rossole Toscana IGT prodotto dall'azienda Borgo Salcetino rappresenta uno dei vini rossi più apprezzati della Toscana. Etichetta elegante e prestigiosa, essa viene realizzata a partire da due dei vitigni più diffusi nella regione, ossia il Sangiovese, al 70%, e il Merlot, al 30% restante. Il Toscana IGT è un rosso fermo originario di Radda in Chianti, piccolo comune della provincia senese nel quale cresce l'uva che costituisce il vino, su terreni argillosi e ben esposti al sole. Si effettua dapprima la vendemmia nell'ultima settimana di settembre, con la raccolta manuale dei grappoli di Sangiovese e Merlot. Successivamente si passa a una diraspatura dolce degli acini, al termine della quale può avere inizio la fase di fermentazione. Il mosto viene lasciato macerare in cisterne di acciaio per circa 21 giorni, a diretto contatto con le vinacce e con una temperatura controllata di circa 23 °C. Una volta che la fermentazione è avvenuta si passa dunque all'affinamento del vino, che avviene all'interno delle barriques, grandi botti in rovere di origine francese, di Borgo Salcetino. Il Toscana IGT è successivamente lasciato maturare per un anno a una temperatura costante di 16 °C, prima di essere imbottigliato. Il rosso senese è infine sottoposto a una seconda fase di affinamento e prima di poter essere messo in commercio esso deve invecchiare per ulteriori sei mesi in bottiglia.

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