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San Martino Verdicchio

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

REGIONE

map-pin Marche

ANNATA

2015

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 9,00 €

  •  
-
+

Disponibilità: 50 unità disponibili

  • Tutte le offerte di questo venditore hanno Spedizione Gratuita.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo vino: Bianco
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Pesce
Vitigni: Verdicchio 100%
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 10-12°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Descrizione San Martino Verdicchio

Il San Martino Verdicchio DOC dei Castelli di Jesi è un vino bianco marchigiano realizzato direttamente dall'Azienda Vinicola Venturi, fondata a metà degli anni Settanta da Filiberto Venturi. L'impresa sorge in Provincia di Ascoli Piceno, precisamente a Castelleone di Suasa. Il prodotto deriva da una attenta lavorazione delle migliori uve presenti nei vigneti di proprietà dell'azienda, a circa 250 metri sul livello del mare. Il vino è la conseguenza di un attento e profondo processo di lavorazione, che inizia rigorosamente a mano. Non mancano, tra le altre cose, anche interessanti ed innovative sperimentazioni realizzate in laboratorio. Le piante vengono coltivate attraverso un sistema d'allevamento a doppio capovolto. Il clima favorevole e la perfetta esposizione a Sud-Est incide sull'alta qualità del liquido, che offre una resa pari ad 80 quintali per ettaro. Sappiamo che la prima fase della fermentazione dei mosti si realizza all'interno di ampi serbatoi d'acciaio con una temperatura perfettamente controllata. La seconda fase di fermentazione, invece, con la conseguente maturazione del prodotto avviene in botti di legno di rovere così da creare le premesse per l'ossigenazione del vino.
Il colore del San Martino Verdicchio DOC è un giallo paglierino tendente al dorato cristallino. Il profumo è intenso e piacevole appare dolcemente fruttato e particolarmente fragrante. E' molto forte il richiamo ai fiori di biancospino e d'acacia, Non mancano rimandi altamente piacevoli alla pesca bianca ed alla mela. In bocca il vino è secco, sotto il palato il sapore è molto gradevole e soprattutto consistente, ma equilibrato. Per quanto riguardo, invece, gli abbinamenti gastronomici il vino è sicuramente perfetto se servito a tavola accanto a gustosi piatti a base di pesce. Risulta ottimo anche per accompagnare primi e risotti realizzati con frutti di mare ed ancora carni bianche e formaggi stagionati. Si suggerisce di versare e bere il liquido ad una temperatura di servizio compresa tra i 10° ed i 12°C. Gli enologi affermano che il tempo migliore per consumare il vino è dai 2 ai 5 anni di vita. Per la degustazione si consiglia un calice particolarmente allargato nella parte alta così da dirigere il vino direttamente sulla punta della lingua e godere di tutta la sua dolcezza.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Giallo paglierino, con riflessi dorati, consistente e caldo già alla vista.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

Al naso è intenso con sentori floreali e di biancospino. Troviamo note di acacia e note fruttate di pesca bianca e mela

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

In bocca è secco, caldo, di buon corpo ed equilibrio, prevalendo la morbidezza e l’ottima persistenza.

Andrea Chinosi, Sommelier A.I.S. dal 2010

Corso d'aggiornamento sommelier senza frontiere tenuto da Gianluca Bonera e Luisito Perazzo. Master Sommelier Alma-ais dal 2015. Collaborazioni con diversi produttori, a livello di comunicazione e divulgazione del prodotto e del territorio. 2015 viaggio formativo in Borgogna. 2016 periodo tesi/stage da produttori di vino di territorio (Fulvio Bressan(Go), La Stoppa (Pc), Nino Barraco (Tp), Emidio Pepe (Te), Oasi degli angeli (Ap), Terre a mano (Gr), Principiano (Cn), Walter de Batté (Sp).

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