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San Sebastiano Allo Zoppo

2009

Lessona DOC

Tenute Sella
Piemonte
  • Bottiglia 0,75 L 28,50

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Disponibilità: 99 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Frutti Rossi, Speziato
Abbinamenti: Carni in Umido, Selvaggina
Vitigni: Nebbiolo, Vespolina
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 18-20°C
Colore: Rosso Granato
Corpo: Robusto

San Sebastiano allo Zoppo

Sulle colline biellesi a Nord del Piemonte è prodotto, dall'azienda Tenute Sella, il San Sebastiano allo Zoppo. I vigneti sono esposti verso Sud-Ovest sulla riva destra del bacino orografico del fiume Sesia, ad una altezza di circa 330 metri sul livello del mare. In queste terre la viticultura ha trovato da sempre le condizioni favorevoli per produrre un vino di carattere e di alta qualità. Infatti i vigneti sono protetti dalle correnti del Nord dai rilievi prealpini e ricevono da Sud il condizionamento del clima mite proveniente dalla pianura. Il vino è prodotto per l'85% da vigneti Nebbiolo e per il restante 15% da Vespolina. In queste terre si pratica la viticultura sin dal 1436. Nel corso dei secoli si sono affinate le tecniche di coltivazione e vinificazione fino ad arrivare a produrre il vino che oggi rappresenta l'eleganza e la profondità della terra di Lessona. Per assaporare appieno le note organolettiche di questo vino è necessario un periodo di invecchiamento di 2 anni in botti di rovere di Slavonia e 12 mesi in tonneaux di rovere di Allier. È un vino che se stoccato in ambienti non umidi può essere destinato all'invecchiamento con grandi risultati.
Il San Sebastiano allo Zoppo è vino dal colore rosso granato vivace, molto limpido e brillante. Al naso si avvertono i profumi del sottobosco, come la mora, la fragola e i mirtilli. Al palato si sentono i sapori del fungo e tartufo nero, con un retrogusto leggero e lungamente persistente di note speziate alla vaniglia e alla cannella. È un vino armonico, elegante, secco e asciutto. La complessità dei tannini vellutati ben si equilibra con la sua leggera acidità. Il San Sebastiano allo Zoppo di Tenute Sella è ideale se abbinato a preparazioni con carni rosse sia alla griglia che in umido. Può essere accostato con stile sia ad arrosti di selvaggina a pelo e piuma, sia a taglieri di salumi e formaggi stagionati, molto saporiti, come i prosciutti e i caprini. La sua gradazione alcolica è 13,62% vol. La temperatura di servizio ideale è di 16-18° C. Per cogliere appieno i suoi sentori floreali e fruttati si consiglia di conservare la bottiglia a temperatura ambiente e di stapparla un'ora prima del servizio. Per poter gustare tutte le sfumature che questo vino può offrire è consigliato usare un calice, con stelo corto, detto ballon con il corpo panciuto e l'apertura ampia.

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