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Satèn

Franciacorta DOCG

PROVENIENZA

map-pin Lombardia

PRODUTTORE

Contadi Castaldi

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

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Tipo: Bollicine
Aromi: Crosta di Pane, Mela, Fichi
Abbinamenti: Aperitivi, Pesce
Vitigni: Chardonnay
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Tulipano - Flûte
Temperatura di Servizio: 8-10°C

Descrizione Satèn

Il Satén Franciacorta é prodotto con uve 100% chardonnay vendemmiate tra fine agosto e inizio settembre. Lo chardonnay è il vitigno principale della Franciacorta e occupa circa 2000 ettari e quindi l'80% della superficie totale. Questo vino viene prodotto attraverso una pressatura soffice delle uve e 20 giorni di fermentazione in acciaio inox. Il primo affinamento dura sette mesi, in parte in acciaio inox ed in parte in barriques. Trascorre 30 mesi sui lieviti e viene imbottigliato con una pressione leggermente inferiore alle cinque atmosfere e ciò consente un perlage soffice ed abbondante. E' un brut e quindi ha un residuo zuccherino inferiore ai 12 g/l. La cantina Contadi Castaldi ha sede ad Adro, in Franciacorta, terra di antiche tradizioni di prelibatezze esclusive. E' un luogo ideale per la coltivazione della vite, grazie al suo clima mite. Il Satén è al centro dell'attenzione di questa Cantina, che ha lavorato intensamente per la sua valorizzazione. La DOCG è stata applicata, a questi vini della Franciacorta, dal 1995 insieme con la definizione di Metodo Classico. Il termine Satén, che è un marchio del Consorzio Franciacorta, non è una parola della lingua francese, ma, con quella, ha solo un'assonanza. Vuol ricordare la seta e quindi la cremosità avvertibile al palato mentre lo si degusta.

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