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Schioppettino

Friuli Isonzo DOC

PROVENIENZA

map-pin Friuli-Venezia Giulia

PRODUTTORE

Marco Scolaris

ANNATA

2016

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 9,70 € 10,90 € | -11%

  •  
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+

Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Rosso
Aromi: Frutti Rossi, Frutta Matura, Mora, Fragola, Prugne
Abbinamenti: Formaggi erborinati, Formaggi Stagionati, Carni Bianche, Primi Piatti, Affettati e Salumi
Vitigni: Schioppettino
Gradazione Alc.: 13%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio
Bicchiere di Servizio: Renano
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Schioppettino

Lo Schioppettino Doc è un vino rosso che viene realizzato dalla Cantina Marco Scolaris, presente a San Lorenzo Isontino, in provincia di Gorizia. Si tratta di un'azienda vinicola particolarmente giovane, anche se le origini vanno rintracciate nel lontano 1924, quando fu fondata da Giovanni Scolaris. Il clima dolce e mite delle colline del Collio, riesce a regalare al prodotto un'inconfondibile personalità. I vigneti di proprietà dell'azienda hanno una superficie di circa 1500 ettari e godono di una perfetta esposizione a Sud, che incide notevolmente sulla qualità del vino. Le piante da cui si realizza il vino, vengono allevate con il tradizionale sistema a Guyot. L'uvaggio è formato precisamente dalle uve provenienti dal Ribolla nera al 100%: si tratta di un vitigno autoctono friulano a bacca nera. Durante la vendemmia si osservano con precisione i grappoli migliori, la loro croccantezza, prima di raccoglierli rigorosamente a mano. Il prodotto d'eccellenza segue un articolato processo di fermentazione a temperatura controllata per giungere alla macerazione sulle bucce ed alla fondamentale fase d'affinamento che dura circa due mesi. Tra le curiosità sappiamo che si producono ben 7.000 bottiglie del liquido.
Il colore dello Schioppettino DOC è un carico rosso luminoso con chiare sfumature che vanno verso il granato. Il prodotto, appena viene stappato, pervade i presenti con un'intensa diffusione di profumi legati alla mora selvatica, al mirtillo ed al ribes nero. Non mancano essenze dolci e concrete di gradevole muschio. In bocca il sapore è fresco ed armonico, la struttura è compatta e persistente in modo equilibrato. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici viene consigliato di accompagnare il vino con secondi ricchi di carne rossa, spiedini, arrosti e formaggi alle erbe. Ottimo anche al fianco di gustose crostate di frutta. Si consiglia di presentarlo a tavola ad una temperatura di servizio compresa tra i 14° ed i 16°C per riuscire a cogliere tutta la sua bontà. Gli enologi migliori suggeriscono soprattutto la cena come momento perfetto per sorseggiare il liquido. Quest'ultimo va degustato all'interno di bicchieri che posseggono un'apertura abbastanza stretta in modo da riuscire a concentrare tutti gli aromi fruttati presenti nel prodotto esaltando la loro percezione.

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