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Sharis Bianco delle Venezie

2016

Venezia Giulia IGT

Livio Felluga
Friuli-Venezia Giulia
  • Bottiglia 0,75 L 11,90

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Aperitivi
Vitigni: Chardonnay, Ribolla Gialla
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Sharis Bianco delle Venezie

Il Sharis Bianco delle Venezie ha origine nelle cantine dell'azienda vitivinicola Livio Felluga, prodotto in zone collinari coltivate nei più vecchi vigneti di Rosazzo, in Friuli. Questo vino gode dell'etichetta DOC Friuli Colli Orientali, certezza di altissima qualità. Il clima cui sono soggette le coltivazioni è misto tra continentale e adriatico. Gli inverni sono freddi, diversamente le estati si presentano abbastanza miti. Il terreno gode di un'ottima ventilazione e drenaggio. Il terroir è un flysh di marne e arenarie di origine eocenica, nel substrato si trovano calcare, scheletro e sali minerali che arricchiscono gli aromi degli acini. L'allevamento delle viti segue il metodo classico Guyot, con esposizione dei filari a sud-est e sud, ad un'altezza compresa tra i 100 e 200 metri rispetto al livello del mare. Questo vino nasce impiegando uve Chardonnay e Ribolla Gialla, vendemmiate tra la prima e seconda decade di settembre. La raccolta è manuale eseguita da personale specializzato, con selezione dei grappoli migliori e più maturi. Dopo la diraspatura, si ha la pressatura usando macchine a pigiatura soffice, per l'estrazione del mosto vergine. La macerazione è separata per i tre tipi di uve, in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati, con frequenti rimontaggi per circa tre settimane. Dopo l'assemblaggio, il prodotto affina sempre in acciaio e successivamente in bottiglia.
Il Sharis Bianco delle Venezie all'esame visivo si presenta in bottiglia con un tipico colore giallo paglierino intenso, appena versato nel calice assume dei riflessi dorati. Al naso esprime con decisione sentori intensi di frutti tropicali, seguiti da note di fiori di susino, fico d'india e cedro, con accenni di agrumi candidi e pietra focaia. In bocca ha un ottimo equilibrio tra la sensazione acida e la sapidità. La sua struttura dona freschezza e morbidezza, è vivace e con un buon corpo. Si avverte soprattutto il sapore fruttato, successivamente lascia il posto ad accenni di magnolia e crema di valignia. Il finale è piacevolmente amaro e persistente, si avvertono i sapori fruttati ed il suo retrogusto è soddisfacente ed acidulo. Questo vino bianco che può essere servito accompagnando l'intero pasto, perfetto come aperitivo e con dolci secchi. Consigliato per i primi piatti a base di pesce e carni bianche alla brace e grigliate. Si sposa con i crostacei, frutti di mare, salumi e formaggi freschi. La sua temperatura di servizio è tra 8 °C e 10 °C, da offrire preferibilmente in un bicchiere a corpo stretto.

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