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Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Trento

2013

Trento DOC

Cavit - Altemasi
Trentino-Alto Adige
  • Bottiglia 0,75 L 18,50

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Bollicine
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Aperitivi
Vitigni: Chardonnay 100%
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 4-6°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio

La scheda del sommelier


francesco-leitner

Sommelier A.I.S

Alla vista

  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Si presenta giallo paglierino intenso.
Le bollicine sono numerose, di grana fine e molto persistenti.

All'olfatto

  • intensità
  • complessità
  • qualità

Il profumo esordisce con una aromatica intensa di mela verde e fiori freschi.
A seguire arrivano note più dolci che ricordano la pasticceria fresca e il lievito.

Al palato

  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

La bollicina è fine, molto morbida e cremosa.
Anche al sapore ritornano le note fruttate e aromatiche percepite al naso. Finale di media persistenza.
Temperatura di servizio 4-6 gradi.

Altemasi brut millesimato

Lo Spumante Brut Millesimato Trento DOC Metodo Classico, nasce nel Trentino Alto Adige, tra la Valle dei Laghi e le colline di Trento fra i 450 e i 600 metri di altitudine, in un'area dall'alta tradizione vinicola e, in particolare, spumantistica. Un territorio particolare, quindi, che combina la singolarità climatica alla variegata conformazione geografica e ambientale; qui la cantina Altermasi produce vini d'eccellenza, realizzati secondo il metodo classico e avvalendosi della competenza degli enologi Cavit. Grande impegno, pazienza e molta manodopera, quindi, per un prodotto unico. Questo Spumante Brut Millesimato, in particolare, è composto per il 100% da pregiati uvaggi cuvée di Chardonnay, vitigno che in Trentino ha trovato il suo ambiente ideale di coltivazione. Il processo di lavorazione è minuzioso e mira a preservare pienamente le qualità organolettiche tipiche. La raccolta a mano, la vinificazione in bianco a temperatura controllata in acciaio e in botti barricate e, successivamente, la presa di spuma direttamente in bottiglia, con permanenza e affinamento sui lieviti per un periodo dai 36 ai 48 mesi, mirano a garantire il massimo grado di qualità possibile, obiettivo principale della cantina.

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