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Suavis Prosecco Superiore Demisec

2017

Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Bortolomiol
Veneto
  • Bottiglia 0,75 L 9,50

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  • offerta proposta da VINO75 . Vedi termini e condizioni
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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Bollicine
Aromi: Pera, Mela, Miele
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti, Crostacei
Vitigni: Glera 100%
Gradazione Alc.: 11%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

PREMI E RICONOSCIMENTI


2016
Origini
89/100

Suavis Prosecco Superiore Demisec

Il Suavis Prosecco Superiore Demisec DOCG, noto ai più anche con la denominazione di Conegliano Valdobbiadene DOCG, è un vino bianco altamente raffinato prodotto direttamente dalla Cantina Bortolomio. Si dice che sia il più dolce di tutta l'azienda spumantistica fondata nel 1970 da Giuliano Bortolomiol e presente nella regione veneta. Il vino, infatti, tra le sue caratteristiche analitiche contiene un residuo zuccherino pari a 40,00 grammi per litro. Il liquido cristallino è la conseguenza perfetta di un accurato processo che prende il via dalla vendemmia svolta rigorosamente a mano e con una particolare delicatezza a partire dal 15 fino al 30 settembre. E' proprio in quest'occasione che vengono scelte e raccolte unicamente dal vitigno di proprietà a bacca bianca, le uve migliori e soprattutto quelle più mature, le cosiddette tardive, con evidenti grossi e lunghi grappoli. Nella produzione la presenza del glera costituisce almeno l'85% delle uve. Dopo la vinificazione in bianco si passa alla fermentazione del vino a temperatura controllata con lieviti altamente selezionati. La parte dedicata al processo di spumantizzazione dura dai 25 ai 30 giorni, terminati i quali si passa all'affinamento del liquido per la durata di massimo tre mesi.Il colore del Prosecco Superiore Demisec DOCG è decisamente un intenso e luminoso giallo paglierino. Il suo perlage è forte e soprattutto evidente. Una volta che lo spumante viene stappato sprigiona un'effusione avvolgente di note fruttate ed aromatiche. Il suo profumo e fine e raffinato. In bocca il sapore del liquido si fa sentire in tutta la sua freschezza, mentre sotto il palato si percepisce morbido, vellutato, amabile e non mancano dolci venature mielate. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici viene consigliato di accompagnare il vino in modo particolare con freschi e gustosi aperitivi, antipasti magri ed anche crostacei. Mentre si suggerisce di presentare il prodotto a tavola ad una temperatura di servizio compresa tra i 6° e gli 8°C, in modo da poter subito cogliere tutta la sua bontà. Lo spumante va sorseggiato delicatamente all'interno di bicchieri a forma di coppa. Questi devono presentare aperture molto ampie per riuscire a dare spazio a tutti gli aromi presenti nel liquido. Grazie a questi calici lo spumante verrà diretto sulla punta della lingua così da cogliere tutta la sua dolcezza.

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