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Taurasi

Irpinia DOC

PROVENIENZA

map-pin Campania

PRODUTTORE

Historia Antiqua

ANNATA

2011

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 19,80 € 22,60 € | -12%

  •  
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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Rosso
Aromi: Fragrante, Note Fruttate
Abbinamenti: Affettati e Salumi, Carni Rosse, Formaggi Media Stagionatura
Vitigni: Aglianico
Gradazione Alc.: 14%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Ballon
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Taurasi

Il Taurasi delle cantine Historia Antiqua è un rosso DOCG campano che nasce sui vigneti collinari della valle del Calore, a Taurasi e nei comuni che costituiscono la provincia di Avellino. Le sue origini risalgono all'epoca preromana e greca: il nome deriva dall'antico borgo ellenico di Taurasia. Da allora a oggi i coltivatori campani hanno affinato le tecniche di vinificazione producendo un vino a denominazione di origine controllata e garantita apprezzato in tutta Italia. Ottime le caratteristiche morfologiche del territorio: il fiume Calore taglia e attraversa le valli dell'avellinese, rendendo fertili i terreni di origine vulcanica, già ricchi di preziosi oligoelementi come lo zolfo. Inoltre l'esposizione ottimale al sole e il clima mediterraneo-temperato permettono la crescita di viti solide e longeve. La vendemmia parte all'inizio di ottobre, in epoca tardiva e segue lo schema del metodo classico con raccolta manuale delle uve, diraspatura a mano e pressatura soffice dei frutti. C'è poi la fermentazione alcolica, a questo punto il vino viene lasciato a invecchiare per almeno tre anni all'interno di botti di legno, prima di essere commercializzato. Per il riconoscimento dell'etichetta DOCG, il disciplinare dell'uvaggio richiede l'uso esclusivo al 100% di uve Aglianico. E' un vitigno autoctono, non aromatico, a bacca rossa e dall'alta vigoria: i frutti sono selezionati in integrità e maturità.Il Taurasi si presenta al bicchiere di un brillante rosso rubino con sfumature granata, ma con l'invecchiamento tende ad assumere riflessi arancio e a opacizzarsi. Il bouquet è complesso, fruttato, aromatico con note minerali e di terra. All'olfatto si percepiscono i profumi delicati e inebrianti dei piccoli frutti rossi maturi, al primo assaggio prevale il gusto di more e ciliegie. Il finale è sorprendente, leggermente sapido, con note di erbe e spezie che rinfrescano piacevolmente il palato. Il sapore è fermo e asciutto, il corpo è robusto. Nel complesso è un vino fragrante, equilibrato, gradevole e intenso, dalla buona tannicità e con una interessante evoluzione in cantina. Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono un rosso perfetto per accompagnare i secondi piatti, in particolare l'abbinamento ideale è con i taglieri di salumi e affettati, i formaggi dalla media e lunga stagionatura, le carni rosse cotte alla griglia, alla brace e al barbecue. Si consiglia di gustarlo ad una temperatura di servizio compresa tra i 16° C e i 18° C in un calice ballon dalla bocca larga e il gambo lungo. E' necessario farlo ossigenare in un decanter per almeno 20 minuti per fargli riacquistare corpo dopo il lungo affinamento di tre anni. Va conservato in cantina.

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