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Terre Siciliane Bianco

Terre Siciliane IGT

PROVENIENZA

map-pin Sicilia

PRODUTTORE

Viteadovest

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 17,30 €

  •  
-
+

Disponibilità: 50 unità disponibili

spedizione gratuita

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  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo: Bianco
Aromi: Note Floreali
Abbinamenti: Pesce, A Tutto Pasto
Vitigni: Grillo, Catarratto
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Terre Siciliane Bianco

Vino e Cantina: Terre Siciliane Bianco IGT della cantina Viteadovest di Marsala, in provincia di Trapani, è un vino floreale e minerale nato da un blend di uve grillo e catarratto.
Dotato di grande impronta territoriale e dal profilo avvincente, si propone come un vino lavorato in modo semplice e tradizionale, per esaltare le caratteristiche delle uve e del terroir.
Vitigni: grillo e catarratto
Suoli: le uve che compongono questo blend sono ottenute dal vigneto di Petrosino, all’interno della classificazione Terre Siciliane IGT. Le vigne hanno una vita media di 40 anni, sono allevate ad alberello e sono coltivate secondo metodi naturali e biodinamici e si trovano a 0 metri di altitudine sul livello del mare con esposizione dei filari a est-ovest.
Vinificazione: le uve sono raccolte a mano nei vigneti di proprietà e trasportate in cantina in piccole cassette per garantire l’integrità e la qualità attraverso scrupolose selezioni in vigna. La vendemmia avviene solitamente attorno al giorno 10 di settembre, quindi le uve sono sottoposte a diraspatura e pigiature con pressatura tramite torchio idraulico. Quindi fermentano spontaneamente in acciaio a temperatura controllata per 15 giorni con solo lieviti indigeni. Affina in tini di acciaio sulle fecce fini per almeno 12 mesi e riposa per altri 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Non filtrato e non chiarificato, è vinificato senza aggiunta di solforosa e/o altri additivi chimici.
Descrizione sensoriale: di un bel giallo paglierino leggermente velato alla vista. Al naso richiama delicati sentori floreali e agrumati, che si intrecciano con ricordi di macchia mediterranea e con una piacevole traccia minerale sullo sfondo. Offre un sorso intenso e molto piacevole, di buona freschezza e decisa sapidità, con una leggera e gradevole tannicità che dona lunghezza e persistenza al sorso.
Abbinamento: bianco intenso, fresco-sapido da abbinare a svariate preparazioni a base di pesce come filetti di sogliola ripieni, impepata di cozze e scampi alla griglia. Ottimo con il cuscus di pesce alla siciliana.
Si serve alla temperatura di 12-14 °C come consiglia il produttore per godere al meglio di aromi e sapori tipici di vitigno e territorio.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Giallo paglierino intenso, di buona consistenza ed eleganza, è leggermente velato, visto che Vincenzo Angeleri non pratica né chiarifiche né filtrazioni. Elegante e piacevole nel calice.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

Intenso e complesso, note balsamiche e mediterranee si fondono al gelso e ai fiori bianchi. Poi esce tutta la mineralità di Marsala che regala ai suoi vitigni autoctoni un carattere unico.

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

Grande bocca, fresca e verticale, bella corrispondenza con quelle che erano le percezioni olfattive. Ritroviamo una bellissima sapidità che prolunga la persistenza del vino in bocca. Piacevole anche la leggera tannicità data dal passaggio sulle bucce.

Sommelier Alma - A.I.S, Sommelier A.I.S. dal 2010

Corso d'aggiornamento sommelier senza frontiere tenuto da Gianluca Bonera e Luisito Perazzo. Master Sommelier Alma-ais dal 2015. Collaborazioni con diversi produttori, a livello di comunicazione e divulgazione del prodotto e del territorio. 2015 viaggio formativo in Borgogna. 2016 periodo tesi/stage da produttori di vino di territorio (Fulvio Bressan(Go), La Stoppa (Pc), Nino Barraco (Tp), Emidio Pepe (Te), Oasi degli angeli (Ap), Terre a mano (Gr), Principiano (Cn), Walter de Batté (Sp).

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