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Trebbiano d'Abruzzo Apollo

Abruzzo DOC

PROVENIENZA

map-pin Abruzzo

PRODUTTORE

Ausonia

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

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Tipo: Bianco
Aromi: Note Fruttate, Note Floreali, Frutti Tropicali, Miele
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti, Pesce, Piatti vegetariani
Vitigni: 100% Trebbiano
Gradazione Alc.: 13%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Trebbiano d'Abruzzo Apollo

Il Trebbiano d'Abruzzo Apollo rappresenta uno dei fiori all'occhiello dell'azienda agricola Ausonia, realtà vitivinicola della provincia teramana da sempre attenta al rispetto dell'ambiente. Questo vino bianco è un prodotto dotato di denominazione DOC e che da secoli caratterizza tutta la regione, particolarmente vocata alla coltivazione della vite. Le condizioni climatiche sono infatti assai favorevoli, frutto della benevola influenza delle correnti adriatiche e dalla spiccata escursione termica tra il giorno e la notte. Alla base dell'etichetta abruzzese vi è Trebbiano in purezza al 100%, uno dei vitigni a bacca chiara più celebri e apprezzati del Bel Paese, coltivato secondo il classico sistema a potatura Guyot. La sua versatilità e la capacità di adattamento alle tipologie di terreno più differenti fa sì che esso abbia trovato ad Atri e nei dintorni di Teramo le condizioni perfette per il suo sviluppo. La vendemmia è manuale ed avviene tra l'ultima settimana di settembre e la prima di ottobre, con la scelta solo dei migliori grappoli. Una volta che gli acini sono stati portati in azienda e sottoposti a soffice diraspatura, il mosto ottenuto dalla loro spremitura è lasciato macerare in grandi vasche di acciaio. Segue un lungo periodo di affinamento in cisterne inox, durante il quale si sviluppano le caratteristiche del vino. Il Trebbiano DOC può essere infine messo in commercio al termine di 5-10 mesi di invecchiamento sugli scaffali delle cantine.
Vino dalla grande personalità e in grado di conquistare anche i palati più esigenti, il Trebbiano d'Abruzzo Apollo visivamente mostra uno splendido colore giallo paglierino. Osservando la bevanda alla luce del sole sarà inoltre possibile cogliere qualche riflesso verdognolo più sfumato, che va ad innestarsi su un intenso bouquet floreale. Risultano apprezzabili le note di frutta tropicale come l'ananas, ma anche quelle di mela e pesca, inoltre si può percepire pure la violetta. Il sapore è lungo e vellutato, in grado di fare breccia nelle papille gustative anche grazie ai morbidi e persistenti tannini contenuti nell'uvaggio di Trebbiano. Etichetta che si presta bene a una cena informale tra amici, può essere usata anche come base per ottimi aperitivi dove il protagonista è rappresentato dal pesce. Le specialità ittiche del territorio abruzzese sono quelle che risulteranno maggiormente valorizzate, ma non vanno dimenticati i primi piatti leggeri oppure le carni bianche. Per apprezzare al meglio il sapore del vino teramano se ne consiglia il servizio a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10° C, dopo almeno un'ora di decantazione della bottiglia. Il bicchiere più adatto è un flûte, in grado di convogliare i sapori verso l'alto senza disperderli.

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