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Una Rosa È 12.0 Rosato Di Barbera

Emilia IGT

REGIONE

map-pin Emilia-Romagna

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 9,80 € 11,00 € | -11%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 69,00 €.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo vino: Rosé
Aromi: Aromatico
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti, Pesce, Carni Bianche
Vitigni: Barbera
Gradazione Alc.: 11,5%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Rosa Corallo
Corpo: Medio

Descrizione Una Rosa È 12.0 Rosato Di Barbera

Una Rosa È 12.0 è un vino rosato spumante prodotto dall'azienda Oinoe e ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Barbera, uno dei più importanti vitigni a bacca rossa in Italia, le cui prime testimonianze scritte certe risalgono alla fine del XVIII secolo. Dal grappolo medio e compatto e gli acini con buccia molto pruinosa di colore blu intenso, sottile ma consistente, produce vini dai tipici sentori fruttati, esempi di eccellenza vitivinicola. Il nome di questo vino è un omaggio al celeberrimo verso di Gertrud Stein. I vigneti sono allevati a Guyot sul suolo a medio impasto sabbioso delle colline della Val d'Enza, disposti in modo armonioso con il territorio e coltivati secondo i disciplinari dell'agricoltura integrata, che permettono di produrre vini pregiati e particolarmente ricercati, grazie anche al microclima favorevole di cui gode questa zona. La vendemmia viene effettuata nel mese di settembre, rigorosamente manuale e in piccole cassette per mantenere integri i grappoli. In cantina, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice, senza contatto pellicolare, per ottenere il meglio del mosto fiore che garantisce il caratteristico colore rosa confetto. Dopo una sedimentazione a freddo per chiarificarlo, il vino viene sottoposto a una fermentazione a bassa temperatura e portato direttamente in spuma, ottenendo in questo modo uno spumante particolarmente fine e vivace.Una Rosa È 12.0 si presenta nel calice con un brillante colore rosa corallo. Al naso sprigiona una vasta gamma di profumi intensi con una armonicità fruttata di prugnolo selvatico. L'impiego delle uve migliori e la singolare tecnica di vinificazione gli conferiscono una spiccata vivacità, equilibrata da una giusta morbidezza che si percepisce soprattutto a inizio bocca. Di carattere brioso, fine ed elegante, ha una personalità unica e inconfondibile, la discreta acidità gli regala una freschezza di sensazioni gustative e lo rende equilibrato in tutte le sue ricche componenti. È un perfetto aperitivo e un egregio abbinamento a tutti gli antipasti. Accompagna ottimamente anche i piatti a base di pesce o le carni bianche. Per l'ideale degustazione delle sue distintive caratteristiche organolettiche, la temperatura di servizio raccomandata è di 8/10° C. Va servito in un flûte che, essendo alto e stretto, ha una superficie libera molto ridotta e riesce a contrastare la dispersione del gas, parte integrante dell'equilibrio organolettico di uno spumante. Il calice va riempito a metà della sua altezza per lasciare spazio alla spuma e poter apprezzare al meglio le scenografiche coroncine serpeggianti del perlage.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Rosa tenue, perlage fitto e fine di grande vivacità e personalità nel calice.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

Intenso, tanta piccola frutta rossa dal ribes al lampone

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

Ben bilanciato, entra morbido per poi far uscire una freschezza che gli dona una gran bevibilità

Andrea Chinosi, Sommelier A.I.S. dal 2010

Corso d'aggiornamento sommelier senza frontiere tenuto da Gianluca Bonera e Luisito Perazzo. Master Sommelier Alma-ais dal 2015. Collaborazioni con diversi produttori, a livello di comunicazione e divulgazione del prodotto e del territorio. 2015 viaggio formativo in Borgogna. 2016 periodo tesi/stage da produttori di vino di territorio (Fulvio Bressan(Go), La Stoppa (Pc), Nino Barraco (Tp), Emidio Pepe (Te), Oasi degli angeli (Ap), Terre a mano (Gr), Principiano (Cn), Walter de Batté (Sp).

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