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Valtellina Superiore Grumello Riserva

Valtellina Superiore DOCG

PROVENIENZA

map-pin Lombardia

PRODUTTORE

Balgera

ANNATA

2003

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 20,50 €

  •  
-
+

Disponibilità: 100 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 250,00 €.
  • Spedizione in 10-12 giorni lavorativi.
Tipo: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Frutta secca, Note Minerali
Abbinamenti: Carni Rosse, Affettati e Salumi
Vitigni: Nebbiolo 100%
Gradazione Alc.: 13%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto
Bicchiere di Servizio: Ballon
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Valtellina Superiore Grumello Riserva

Il Valtellina Superiore Grumello Riserva ha origine nelle cantine dell'azienda vitivinicola Balgera, prodotto in zone collinari situate presso il comune di Chiuro, in Lombardia. Questo vino nasce nel territorio rinomato della Valtellina Superiore DOCG. Prende il nome dall'antico Castel Grullo, costruito tra i comuni di Sondrio e Montagna. Il clima prevede inverni freddi, diversamente le estati si presentano miti. Il terreno ha un'ottima ventilazione e drenaggio. Il terroir è prevalentemente argilloso, calcareo, ciottoloso e marnoso, nel substrato si trovano calcare, scheletro e sali minerali. L'allevamento delle viti segue il metodo classico a ritocchino con Guyot modificato, con esposizione dei filari a est e sud, ad un'altezza compresa tra i 200 e 500 metri rispetto al livello del mare. Questo vino nasce impiegando uva Nebbiolo, qualità Chiavennasca, vendemmiata l'ultima settimana di settembre. La raccolta è manuale, con selezione dei grappoli migliori e più maturi. Dopo la diraspatura, si ha la pressatura usando macchine a pigiatura soffice, per l'estrazione del mosto vergine. La fermentazione con macerazione sulle bucce si ottiene in serbatoi di acciaio inox, per 12 giorni. Il vino matura per 3 anni in botti di rovere franese ed affina in bottiglia per 6 mesi.
Il Valtellina Superiore Grumello Riserva all'esame visivo presenta un caratteristico colore rosso rubino profondo e limpido, con riflessi arancio. Nel calice è elegante, robusto e denso, comunicando un ampio bouquet di profumi vinosi. Al naso risaltano le fragranze di ciliegie rosse, amarena, ribes scuro e prugne secche, che si fondono a sentori di spezie, rabarbaro e legno tostato. Al palato è ricco, vinoso e avvolgente, con un gusto leggermente amarognolo. Si avvertono in bocca i sapori fruttati associati ad aromi balsamici. Il finale è durevole, con il ritorno delle sensazioni olfattive e note di tabacco mentolato. Questo vino è indicato per accompagnare l'intero pasto. Si sposa con le carni rosse alla brace, alla griglia, al forno, in umido ed è indicato con la selvaggina e la cacciagione. Perfetto con primi piatti a base di ragù, saltimbocca alla romana, insalate e formaggi di media stagionatura. La sua temperatura di servizio è tra i 16 °C e 18 °C, da offrire in calici del tipo Carré. Questo vino si presta all'invecchiamento, da conservare in locali non illuminati, al riparo da sbalzi termici.

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