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Vecio Belo Valpolicella Classico Superiore

Valpolicella DOC

REGIONE

map-pin Veneto

CANTINA

Manara

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 8,40 € 9,80 € | -14%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 69,00 €.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Speziato
Abbinamenti: Primi Piatti, Carni Rosse, Formaggi Media Stagionatura
Vitigni: Corvina 70% - Rondinella 20% - Molinara, Dindarella e altri vitigni 10%
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Descrizione Vecio Belo Valpolicella Classico Superiore

Il Vecio Belo Valpolicella Classico Superiore DOC è un vino rosso particolare, che viene realizzato direttamente dalla Cantina Manara. L'azienda vinicola ha origini molto antiche, la famiglia coltiva le migliori uve a partire dal lontano 1950. Il nome del prodotto si rifà al soprannome del fondatore dell'attività, Angelo Manara. La zona di produzione dell'etichetta è situata nel comune di San Pietro in Cariano su un'altitudine di circa duecento metri. L'uvaggio è formato dalla presenza del Corvina al 70%, della Rondinella al 20% ed infine del Molinara, Dindarella e altri vitigni al 10%. Si tratta, nello specifico, di grappoli di uva che vengono selezionati e raccolti con grande attenzione dai vigneti antichi di proprietà dell'Azienda vinicola. La vendemmia avviene con particolare rigore ancora manualmente. Dopo una lieve pigiatura delle uve sane, la vinificazione prende vita da un'attenta macerazione, che avviene direttamente sulle bucce, per la durata circa una settimana. In seguito si passa all'importante fase dell'affinamento in ampie vasche d'acciaio inox. Alla base di tutto il processo vi è l'obiettivo principale di riuscire a non alterare in alcun modo la tipicità delle uve adoperate.Il colore del Vecio Belo Valpolicella Classico Superiore DOC, è un rubino carico che ha la particolarità di avere anche un lieve filamento arancione. Questa sfumatura originale è dovuta alla sua lunga maturazione. Una volta eliminato il tappo alla bottiglia, il liquido emana nell'aria un profumo particolarmente gradevole e intenso, con forti note di frutta che rimandano alle amarene ed ai lamponi. Sotto il palato il vino è robusto e persistente. Per quanto riguarda invece gli abbinamenti gastronomici, viene suggerito di accompagnare il prodotto a secondi realizzati con carne bianca e rossa ed ancora a gustosi mix di formaggi, sia locali che stagionati. Ottimo con brasato ed affettati di salumi. Si consiglia di presentarlo a tavola ad una temperatura di servizio controllata compresa tra i 16° e i 18°C. Gli esperti dichiarano che il liquido va degustato in calici dalle ampie dimensioni, possibilmente di cristallo, così da poter godere appieno di tutta la forza e la bontà del prodotto. Si farà sicuramente bella figura se si deciderà di stappare la bottiglia almeno 30 o anche 60 minuti prima del suo utilizzo.

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