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Verdeca Talò Puglia

Puglia IGT

REGIONE

map-pin Puglia

CANTINA

San Marzano

ANNATA

2016

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

-
+

Disponibilità: 21 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 79,00 €.
  • Spedizione in 1-4 giorni lavorativi.
Tipo vino: Bianco
Aromi: Note Floreali, Vaniglia
Abbinamenti: Pesce, Frutti di mare, Crostacei
Vitigni: Verdeca 100%
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Descrizione Verdeca Talò Puglia

Il Verdeca Talò Puglia ha origine nelle cantine San Marzano, in Salento, fondate nel 1962 da famiglie di vignaioli legate alla produzione di vino da generazioni. Nel corso degli anni, la cooperativa ha attratto oltre 1200 viticoltori, avvalendosi di nuovi impianti tecnologicamente avanzati e producendo i suoi eleganti vini nel totale rispetto dell'antica tradizione vitivinicola della Puglia. Grazie alla fusione di tradizione e tecniche moderne, i vini prodotti conservano degli spiccati caratteri regionali che riflettono il terroir locale. I vigneti della cooperativa sorgono accanto agli ulivi tra lo Ionio e l'Adriatico , nelle province di Taranto e Brindisi, su un suolo di terra rossa a tessitura medio-fine. Il clima estremo è mitigato da un'ottima escursione termica tra il giorno e la notte e la magistrale tecnica degli enologi riesce a ricavare vini di grande struttura ed eleganza da tutti i suoi vigneti. La vendemmia di uve Verdeca inizia durante la seconda metà di agosto, dopodiché le viti vengono sottoposte a macerazione a freddo per 6/8 ore. La fermentazione alcolica avviene in barriques di rovere francese e, nelle stesse, il vino viene affinato per 3 mesi e sottoposto a bâtonnage periodici.
Il Verdeca Talò Puglia ha una media capacità di invecchiamento e riesce a mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche per circa due anni. Versato nel calice rivela un colore giallo paglierino con vistosi riflessi dorati, piacevoli alla vista. Ad un esame olfattivo rivela delle particolari note di vaniglia e fiori bianchi, un insieme di aromi delicati e poco invadenti. Al palato mostra una presenza sapida molto solida, un gusto minerale e bilanciato, dal sapore fresco. Essendo un vino bianco, questo Verdeca IGT si sposa perfettamente con qualsiasi pasto a base di pesce. è possibile degustarlo per accompagnare un aperitivo di finger food con formaggi e polpa di crostacei, ma trova un'ottima collocazione anche accanto a primi e secondi di pesce e frutti di mare cremosi e leggeri, purché delicati nelle componenti speziate ed aromatiche. La sua temperatura di servizio ideale è di 8 - 10 °C, per questo è consigliabile tenerlo al fresco e posizionarlo a tavola in un secchiello con ghiaccio e sale. Per una degustazione ottimale è consigliabile versarlo in calici da vino bianco, riconoscibili dalla caratteristica forma a "U", facendo un'attenta distinzione: se il vino è stato appena comprato, andrà versato in bicchieri a luce ampia per esaltarne le note più dolci; se è lievemente invecchiato, invece, si otterrà una maggiore espressione delle sue note più audaci utilizzando un calice più alto, dai bordi dritti.

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