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Vermentino Chardonnay Tenuta Montecchiesi Toscana

2016

Toscana IGT

Dal Cero
Toscana
  • Bottiglia 0,75 L 9,10

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Aromatico
Abbinamenti: Antipasti
Vitigni: Vermentino, Chardonnay
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Vermentino Chardonnay

Il Vermentino Chardonnay Tenuta Montecchiesi Toscana IGT della Cantina Dal Cero è un'eccellenza qualificata dell'enogastronomia toscana. Tra i migliori vini bianchi della regione, è originario dei vigneti situati a Montecchio, piccola frazione del comune aretino di Cortona. In questa parte della Toscana meridionale, quasi al confine con l'Umbria, si trovano alcuni dei vitigni più apprezzati della regione. Le eccellenti condizioni climatiche, con forti escursioni termiche giornaliere, e il terreno argilloso-sabbioso ricco di sostanze nutritive sono condizioni molto favorevoli per la viticoltura. Il Toscana IGT è prodotto dalla combinazione delle uve di Vermentino e Chardonnay, vigneti assai diffusi in Toscana e che a fine settembre subiscono la vendemmia. Le migliori uve sono accuratamente selezionate e tagliate a mano, prima di essere portate in azienda per la pigiatura dolce. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare naturalmente per una decina di giorni, aggiungendo lieviti di 24 mesi dalla grande qualità. La fermentazione del vino avviene all'interno delle barriques, grandi botti in legno di rovere francese dove il Vermentino Chardonnay Tenuta Montecchiesi Toscana IGT viene posto per almeno 3 settimane. Il vino viene successivamente fatto affinare in grandi contenitori di acciaio inox per 2 mesi. L'ultimo processo è l'invecchiamento in vetro, che si protrae per 2 mesi dopo l'imbottigliamento.

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