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Vigna Baragazza

Toscana IGT

PROVENIENZA

map-pin Toscana

PRODUTTORE

Marchesi Pancrazi

ANNATA

2012

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 41,00 €

  •  
-
+

Disponibilità: 5 unità disponibili

spedizione gratuita

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Tipo: Rosso
Aromi: Ciliegie, Erbaceo, Liquirizia, Cuoio, Sottobosco
Abbinamenti: Primi Piatti, Piatti Saporiti, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Vitigni: Pinot Nero 100%
Gradazione Alc.: 14%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto
Bicchiere di Servizio: Renano
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Vigna Baragazza

Il Rosso Vigna Baragazza dei Marchesi Pancrazi costituisce un prodotto di eccellenza dell'enogastronomia toscana. Realizzato esclusivamente con vitigni di Pinot Nero in purezza al 100%, questo vino rosso è originario di Bagnolo, piccola frazione del comune fiorentino di Impruneta. Il terreno ricco di ferro, le importanti escursioni termiche notturne e la presenza di acqua non lontano dai filari di Pinot Nero sono le condizioni essenziali che permettono la produzione del Vigna Baragazza. In questo scenario della Toscana centrale ogni fine settembre si svolge la vendemmia, con il taglio manuale dei grappoli d'uva. Una volta che le cassette sono state portate in azienda si passa alla diraspatura e pigiatura degli acini, che vengono effettuate in modalità di vario tipo. Nelle tenute dell'azienda sono infatti presenti cloni di diversa maturità e tipologia, che necessitano processi differenti. Una volta che il vino è stato lasciato nelle cisterne per la fermentazione a 24-26° C si può effettuare l'affinamento, che avviene all'interno delle barriques. Le grandi botti in rovere francese ospitano il Vigna Baragazza per 12 mesi, al termine dei quali il vino viene trasferito nelle bottiglie. Prima di poter essere messo in commercio il Vigna Baragazza necessita un ulteriore affinamento di 12 mesi, che ne esalterà tutte le proprietà organolettiche.

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