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Vigna del Cuc Prosecco Superiore

2015

Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Case Bianche
Veneto
  • Bottiglia 0,75 L 13,50

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Bollicine
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Aperitivi
Vitigni: Glera 90%, Chardonnay 10%
Gradazione Alc.: 11,5%
Temperatura: 4-6°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Vigna del Cuc Prosecco Superiore

Il Vigna del Cuc Prosecco Superiore Docg di Case Bianche è uno spumante leggero, floreale e fruttato di origini venete. Nasce sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, una lingua di terra che produce vini sublimi sin dal 1772. In paesaggi terrazzati che offrono scenari da cartolina, oltre 70 aziende a conduzione familiare raccolgono i grappoli del Vigna del Cuc uno a uno, rigorosamente a mano.La vendemmia parte tra la seconda e la terza settimana di settembre: sono necessarie 600 ore di lavoro manuale per ogni ettaro di terreno. Dopo la raccolta, il Vigna del Cuc viene lasciato a fermentare in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 16°C. Esaurita la fase della fermentazione, il prosecco viene sottoposto al processo di spumantizzazione che segue il metodo classico italiano. A questo punto c'è la rifermentazione ad una temperatura controllata compresa tra i 16°C e i 18°C per due mesi.Il disciplinare Docg prevede l'utilizzo al 90% di uva Glera, uva a bacca bianca con acini giallo-dorati tipica del prosecco e al 10% di uva Chardonnay, una a bacca bianca dalla buccia giallastra e consistente.

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