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Villa Cordevigo Rosso

Rosso Veronese IGT

REGIONE

map-pin Veneto

CANTINA

Villabella

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 18,00 €

  •  
-
+

Disponibilità: 100 unità disponibili

  • Spedizione in 10-12 giorni lavorativi.
Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Speziato, Cacao
Abbinamenti: Carni Rosse, Arrosti, Selvaggina, Formaggi Stagionati, Ragù di carne
Vitigni: Corvina, Cabernet Sauvignon, Merlot
Gradazione Alc.: 14,5%
Temperatura: 18-20°C
Colore: Rosso Granato
Corpo: Robusto

Descrizione Villa Cordevigo Rosso

Il Villa Cordevigo Rosso è un vino in grado di raccontare come pochi altri l'essenza del territorio veneta. Questa pregiata etichetta è proposta da Villabella, azienda che da anni si impegna per la produzione di etichette di qualità nel rispetto dell'agricoltura biodinamica. I vigneti principali si trovano nel comune di Cavaion Veronese, su colline di origine eocenica che forniscono un paesaggio da cartolina sul lago di Garda. Il sistema di allevamento utilizzato è il cordone speronato con potatura Guyot, che consente una maturazione ottimale dei grappoli d'uva grazie anche all'esposizione solare verso sud/sud-est. Il terroir ha una componente argillosa e ricca di ciottoli, con sedimenti che derivano dal periodo morenico. Il clima viene infatti influenzato dal bacino d'acqua, che permette lo sviluppo di un microclima in grado di rendere meno freddi gli inverni e più fresche le estati. La qualità del prodotto è certificata dalla sigla Rosso Veronese IGT (Indicazione Geografica Tipica), a testimonianza del disciplinare di produzione dell'utilizzo di specifiche qualità di uva. Nello specifico, il vino nasce dalla combinazione di tre differenti uvaggi: Corvina al 65%, Cabernet Sauvignon al 20% e Merlot al 15%. La vendemmia è tardiva e viene effettuata solo a fine ottobre, con un breve appassimento di 14 giorni degli acini maturi. La soffice diraspatura consente di ottenere il mosto, lasciato macerare a contatto con le bucce prima dell'affinamento di almeno 30 mesi in botti di rovere.
L'esame visivo del Villa Cordevigo Rosso permette di apprezzare più da vicino il suo intenso colore rosso granata, con sfumature arancio visibili nelle annate con maggiore affinamento. Il bouquet aromatico è intenso e leggermente speziato, con buona prevalenza di sentori fruttati e floreali. Ben riconoscibili risultano essere le note di visciola, ciliegia marasca e mirtillo, senza dimenticare la prugna e il cacao che fanno sentire la loro presenza in un secondo momento. Il sapore è morbido e avvolgente, si sviluppa su una struttura assai importante affinatasi durante il lungo periodo di invecchiamento nelle barriques prima e sotto vetro in seguito. Il finale è persistente, conquista tutto il palato e dà vita ad una beva da non perdere. La personalità e l'essenza del vino potranno essere valorizzate soprattutto con le seconde portate di carne rossa, dagli arrosti alle grigliate. Da non perdere pure il matrimonio con i formaggi di medio-lunga stagionatura, tipici della gastronomia veneta e non solo. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 18 e i 20 °C, con decantazione di almeno 40 minuti prima della messa in tavola. Il vino va degustato in un calice di tipo ballon per rossi corposi.

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