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Woodbridge Merlot California

2014

California

Robert Mondavi
USA
  • Bottiglia 0,75 L 14,50

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Bianche
Vitigni: Merlot, Syrah, Petit Syrah
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Woodbridge Merlot California

Il Woodbridge Merlot California è un prodotto di eccellenza dell'enologia statunitense, proposto in tutto il suo splendore dall'azienda Robert Mondavi. Il vino prende il nome da una della tenuta Woodbridge, una delle più importanti della maison, situata nella contea californiana di San Joaquin. Il clima presente in questa parte dello Stato è continentale, con inverni non troppo freddi ed estati calde, stagioni che sono inframezzate dalle primavere miti. Il sistema di allevamento più utilizzato è costituito dalla contro spalliera con potatura Guyot, che si sviluppa su vigneti localizzati ad un'altezza compresa tra i 150 e i 250 metri sul livello del mare. Il contenuto granulometrico del suolo è prevalentemente alcalino, ricco di componenti argillose e calcaree di cui si nutrono le radici delle piante. Il terroir presenta un'esposizione solare favorevole in direzione sud, in grado di garantire una maturazione ottimale dell'uva. Alla base del prodotto vi è esclusivamente uvaggio di Merlot in purezza al 100%, i cui migliori acini vengono accuratamente selezionati durante la vendemmia di settembre. Gli acini vengono sofficemente pressati e il liquido ottenuto è lasciato macerare sulle bucce a temperatura controllata. Il mosto è successivamente sottoposto all'affinamento, con un riposo di almeno 12 mesi all'interno di barriques in legno di rovere francese. L'imbottigliamento chiude il processo produttivo, con il vino che viene lasciato riposare per 6 ulteriori mesi sugli scaffali della cantina. Si presta ad un invecchiamento assai prolungato, che può raggiungere anche i 15-20 anni di evoluzione.
L'esame visivo del Woodbridge Merlot California mette in evidenza il suo splendido colore rosso rubino, con riflessi violacei nelle annate con maggiore invecchiamento. Il profumo è profondo e speziato, mettendo in mostra soprattutto note di frutta rossa matura, come la visciola e la susina. Non mancano neppure le sensazioni di mora e caffè nella nota conclusiva. Al naso porta profumi di mora, ciliegia, susina matura e frutti rossi, con note di cannella e cacao sullo sfondo del bouquet. Il sapore è delicato e vellutato, si sviluppa su una trama tannica importante e piuttosto complessa affinatasi con il lungo riposo nelle botti di legno. Il finale lascia trasparire pure la vaniglia e richiama al palato le reminiscenze già percepite al momento dell'analisi olfattiva. Vino perfetto per un pranzo tra amici, può essere consumato a tutto pasto e trova tra i suoi abbinamenti ideali le carni bianche e i primi elaborati, senza dimenticare i formaggi ben stagionati. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 18 e i 20 °C, avendo l'accortezza di far decantare il vino per un'ora e di degustarlo in un calice ballon per rossi corposi.

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