Vino artigianale

“Per far fare ginnastica a un’arteria basta bere un bicchiere di vino rosso e un caffè”
(Luciano De Crescenzo)

La nostra selezione

Sempre più spesso si parla di vini biodinamici o di vini provenienti da agricoltura biodinamica. Ma cosa significa? Letteralmente Biodinamico deriva dal greco Bio che significa vita e dinamica cioè che nasce per l’attività di forze. Per far luce all’interno di questo confuso mondo di pratiche alternative è importante precisare che la viticoltura Biodinamica nasce prima di quella Biologica. A differenza del Vino Biologico, il produttore biodinamico non si deve preoccupare solo dei prodotti utilizzati per la cura dei vigneti e della produzione del Suo vino, deve andare oltre. Deve prima di tutto seguire un calendario astrale per effettuare le lavorazioni del vitigno nel momento corretto ed utilizzare i preparati biodinamici quando è opportuno. Inoltre l’azienda biodinamica, a differenza della produzione biologica o tradizionale, non si limita alla monocoltura, si deve sviluppare in zone con piccole fonti di acqua e dove è possibile l’allevamento animale così da favorire il giusto equilibrio con il mondo degli insetti e dei microrganismi. Si può pertanto banalizzare dicendo che il Vino derivato da agricoltura biologica è un prodotto semplificato rispetto a quello di produzione biodinamica.
Questa corrente di produzione nacque nel 1924 con il ciclo di conferenze “Impulsi Scientifico Spirituali per il Progresso dell’Agricoltura” durante le quali il filosofo austriaco Rudulf Steiner, seguendo le ispirazioni cosmologiche, pronunciò le prime linee guida per coltivare i terreni favorendo la fertilità della terra e la crescita di piante e vitigni sani e forti.
E’ importante sottolineare che per il vino biodinamico, come per il vino naturale, non esiste una normativa di legge di riferimento. Esistono solamente società private, come Demeter, che ne stabiliscono le regole e le certificazioni.

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